Kış mevsiminde havaların soğuk olması ve kapalı ortamlarda uzun müddet kalınması nedeniyle çocuklar soğuk algınlığı ve grip üzere üst teneffüs yolu enfeksiyonlarına daha kolay yakalanabiliyorlar. Mikroplardan korunmaları yahut hastalığı kolay atlatabilmeleri için çocukların bu periyotta güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmaları farklı bir ehemmiyete sahip. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, sağlıklı beslenmenin çocukların bağışıklık sistemini güçlü tutan en değerli etkenlerden biri olduğuna dikkat çekerek, “Güçlü bir bağışıklık sistemi için istikrarlı, kâfi ve çeşitli vitamin ile minerallerden oluşan bir menü planı oluşturmak gerekir. Karbonhidrat ve protein kaynaklarının yanı sıra sağlıklı yağ kaynaklarına da yer vermek çocuğun hem bağışıklığının korunmasında hem de hastalıklarla baş edebilmesinde kilit rol oynar. Besin kıymeti epey düşük olan paketli ve işlenmiş besinlerden kaçınmak, bunların yerine besin pahası yüksek yoğurt, kefir, ceviz, fındık, badem üzere eserlere yer vermek değer taşır. Yeniden ana ve orta öğünlerde mevsime uygun taze zerzevat ve meyveleri bulundurmak da güçlü bir bağışıklık sistemine değerli katkı sağlar” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, çocukların bağışıklık sistemini güçlendirmek için ebeveynlerin dikkat etmeleri gereken beslenme kurallarını anlattı; kıymetli teklifler ve ihtarlarda bulundu!
Her öğün taze zerzevat ve meyve şart!
Mevsimine uygun taze meyve ve sebzeler, içerdikleri C vitamini ile A vitamini üzere bağışıklığı güçlendiren vitamin içerikleri nedeniyle çocukların her öğününde bulunmaları gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, “Öğünlerde mevsime uygun sebzelerden salata ve orta öğünlerde meyve tüketmelerini sağlamak, çocukların günlük vitamin gereksinimlerini karşılamalarına katkı sağlar. Meyvelerin âlâ yıkanmış olmaları ve taze tüketilmeleri ise enfeksiyonlardan korunmanın yanı sıra besin içeriğini korumak için de önemlidir” diyor.
C vitamini içeren meyve çok önemli
Yeteri kadar C vitamini almak güçlü bir bağışıklık sistemi sağlayabilmede değerli bir rol üstleniyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, kış mevsiminde bilhassa kivi, portakal ve mandalina üzere C vitamininden güçlü meyveleri çocukların beslenme listesine kesinlikle eklemek gerektiğine işaret ederek, “Bir yumruk kadar meyve bir porsiyon olarak baz alınmalı. Çocukların günlük beslenmelerine 1-2 porsiyon meyve, öğünlerine 5-6 yemek kaşığı zerzevat yemeği yahut bir büyük kase salata ekleyerek, günlük C vitamini ve öbür vitamin ile mineral ihtiyaçlarını sağlamak mümkün” bilgisini veriyor.
Demir eksikliğine karşı koruyun
Dünyada en sık görülen mikro besin öğesi eksikliği, ekseriyetle yetersiz beslenmeden kaynaklanan demir eksikliği oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, bağışıklık sisteminin korunmasında demirin değerli bir rol oynadığını belirterek, “Demir eksikliği anemisi mental ve fizikî gelişimi tesirler. Demir, bağışıklık hücrelerinin çoğalmasında rol alır ve eksikliğinde yeterli bir bağışıklık yanıtı oluşturulamaz. Bu nedenle demir eksikliği oluşmaması için kırmızı et, yumurta ve hindi eti üzere besin kaynaklarının çocukların öğünlerinde kesinlikle yer alması gerekir” diye konuşuyor.
Sağlıklı yağları ihmal etmeyin
Sağlıklı yağlar, hem çocukların sağlıklı bir gelişim sürmeleri hem de bağışıklık sistemlerinin korunması için kâfi ve istikrarlı olarak alınması gereken bir besin kümesi. Kızartma ya da hazır besinlerden gelen kontrolsüz yağlar yerine zeytinyağı, tahin, ceviz ve badem üzere sağlıklı yağ kaynaklarını çocukların günlük beslenmelerine eklemek gerekiyor. Çocukların her gün 2 adet ceviz yahut 8-10 adet çiğ fındık, badem üzere kuru yemişler tüketmeleri, yemeklerinde zeytinyağı kullanılması, günlük sağlıklı yağ alımlarına katkı sağlıyor.
Öğün atlamalarını engelleyin
Çocukların günlük besin öğesi ve güç alımlarını istikrarlı bir biçimde sağlayabilmeleri için öğün nizamı oluşturulması kural. Çünkü kahvaltı ya da rastgele bir öğünü atlamaları yetersiz beslenmeye neden olmasının yanı sıra paketli yahut sıhhatsiz olarak isimlendirebileceğimiz besinlere yönelimlerini arttırabiliyor. Bu nedenle konutta yahut okulda besin alımlarını takip ederek her öğünde kâfi beslendiklerinden emin olmak gerekiyor.
Çinko eksikliğine dikkat!
Çinko bağışıklık sisteminin devamlılığı için gerekli bir mineral. Eksikliğinde büyüme geriliği ve bağışıklık sisteminde bozulmalar görülebiliyor. Bu nedenle çocukların öğünlerine bu besinleri eklemek ehemmiyet taşıyor. Kırmızı et, kuru baklagiller, balık ve tam tahıllar çinko bakımından varlıklı besinler ortasında yer alıyor.
Hazır besinler değil ‘ev yapımı’ yemekler
Çocuklar lezzetiyle ön plana çıkan fast food tipi hazır yemekleri çoğunlukla konut yemeklerine tercih ediyorlar. “Ancak ne yazık ki bu eserler çoğunlukla besin pahası düşük, işlenmiş eserlerden oluşurlar ve çocukların büyümelerine ya da bağışıklık sistemlerinin gelişmesine katkı sağlamazlar” ihtarında bulunan Parıltı Ecem Baydı Ozman, kelamlarına şöyle devam ediyor: “Çocuklar besin bedeli olmayan bu eserleri tükettiklerinde besin bedeli yüksek zerzevat, meyve ile balık üzere eserlerden yoksun kalırlar. Hasebiyle çocukların mümkün olduğunca konutta hazırlanmış besin bedeli yüksek olan besinleri tüketmeleri çok önemlidir”
Kefiri ihmal etmeyin
Sağlıklı bir bağışıklık için sağlıklı bir bağırsak olması şart! Kefir içeriğindeki faydalı bakteriler sayesinde bağırsak sıhhatini desteklerken içeriğindeki protein ve kalsiyum üzere besin ögeleriyle birebir vakit da büyümeyi de destekliyor. Çocuklara haftada 3-4 gün süt, yoğurt ve ayran yerine bir su bardağı kefir içirmek bağışıklığı güçlendirebiliyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
